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¿Cuál es la comida típica para celebrar el 16 de septiembre en México?

Con el mes patrio no sólo aumentan las fiestas en las casas mexicanas, sino que se preparan delicias típicas, ¿sabes cuál es el favorita para celebrar la independencia? Aquí te lo decimos. 

Por Diana Vargas

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¿Cuál es el platillo que más se come el 16 de septiembre en México?

¿Cuál es el platillo que más se come el 16 de septiembre en México? - Pexels

Si algo caracteriza a nuestro pais es su enorme diversidad gastronómica. Cada región en México posee sus propias variantes de un mismo platillo, y es sumamente común en el territorio jugar con los sabores, las esencias e incluso los colores, la diversidad de comida es increíble y hay para todos los gustos. Los mexicanos son notablemente afectos a las fiestas de todo tipo, ya sea navidad, día de muertos o el mes patrio, en cada una de estas fechas encontrarás un platilllo emblemático.

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Ahora que estamos en plenas fechas patrias una cuestión elemental para las noches mexicanas es la comida, hay muchos platillos que se acostumbran preparar para recibir el Día de la Independencia, la mayoría incluye uno de los elementos de la gastronomía básica de México, el maíz. Tamales, mole, tostadas y mucho más se suele degustar en dicha celebración, pero ¿sabes cuál es el alimento más consumido en durante el 16 de septiembre?

Cuál es la comida típica para el 16 de septiembre en México

Esto puede variar de región a region, pues hay zonas en las que podría prepararse más alguna variante gastronomica mexicana, sin embargo, la comida típica para celebrar el 15 y 16 de septiembre en México es sin duda el pozole. Si no eres de México, te explicamos qué es el pozole. Se trata de una preparación a base de granos de maíz y una proteína, esta puede ser pollo, res o puerco, siendo esta última la más popular.

Es una mezcla en la que se junta la carne con los granos, algunos otros condimentos y se prepara una especie de caldo, el cual puede ser rojo, blanco o verde, esto también dependerá de la región en la que te encuentres.

El pozole es una comida prehispánica, era una base fundamental de la alimentación de los mexicas y se sabe, que antiguamente se preparaba con carne humana, agua, maíz y algunas verduras. La carne con la que se preparaba era de los enemigos capturados, dicen los textos antiguos que se guardaba el muslo derecho para el tlatoani ya que era la pieza con mayor sabor.

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Al llegar los españoles, mostraron desagrado por la peculiar preparación, por lo que se empezó a realizar con otras carnes de tipo animal aunque la base fue la misma, maíz y agua, con la llegada de los habitantes del viejo mundo se le agregaron especias y con el paso de los años el platillo tendria distintas versiones. Asi, el pozole se ha convertido en la comida típica para celebrar el 16 de septiembre pues es una representación de los primeros mexicanos y el proceso de mestizaje. 

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Diana Vargas

Su primera formación empezó como Humanista en la Universidad de Quintana Roo. Egresada de la Licenciatura de Historia en la Universidad de Guadalajara. Ha participado en foros, ponencias y charlas sobre la historia de las mujeres. Ponente en el VIII Encuentro de Estudiantes de Humanidades Frontera México-Belice y en el XVIII Encuentro Nacional de Estudiantes de Historia en la ciudad de San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Se ha desempeñado como locutora y escritora en sus tiempos libres. Actualmente se desempeña como redactora web en Soy Nómada. Amante de la diversidad y los viajes. Sus áreas de interés son la historia como ejercicio social, la literatura y la música.

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