Ciencia

Conoce qué es la alimentación sostenible y cómo se puede llevar a cabo

En las últimas décadas la cuestión de la alimentación es un tema que llama la atención de las nuevas generaciones: cómo ejercer métodos de nutrición con menos impacto ambiental.

Por Diana Vargas

- 26 de Octubre de 2021 - 12:42 hs
Conoce la alimentación sostenible y cómo lograrla correctamente

Conoce la alimentación sostenible y cómo lograrla correctamente - Pixabay

En las últimas décadas la problemática ambiental se ha convertido en uno de las cuestiones elementales de todas las agendas políticas y sociales del mundo. La explotación y contaminación general de la Tierra forma parte de todas las dinámicas industriales y de consumo que se han implementado sin responsabiidad ecológica, hoy en día, gran parte de la contaminación y producción de dioxido de carbono proviene de industrias que se dedican a la transformación combustibles fósiles y también de compañías cárnicas.

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El cómo consumimos y cómo nos alimentamos podría hacer un cambio significativo sobre las condiciones hóstiles a las que se enfrenta el mundo de la actualidad. A razón de esto, surge propuestas como la alimentación sostenible, veamos de qué se trata. 

¿Qué es la alimentación sostenible y cómo lograrla?

Aquello que se define como sostenible está ligado a las relaciones vinculadas a una región y su sociedad, es decir, un consumo regulado de los recursos de una zona con el fin de no generar sobreexplotación, produciendo una compatibilidad con el bienestar de planeta sin descuidar las necesidades humanas. Hay modelos sociales, económicos e incluso agendas políticas dedicas a modelos sostenibles, todas o la mayoría incluyen un prototipo de sistemas alimentarios sostenibles.

Las dietas humanas, la ingesta de ciertos productos repercute directamente en el medio ambiente, por lo que una alimentación sostenible es aquella que permite crear métodos y sistemas que propicien una relación ética entre las necesidades humanas y la toma de recursos con el fin de no generar un impacto ambiental grave y respetar los ecosistemas en conjunto con la biodiversidad.

Los sistemas actuales para proveer de alimentos a las sociedades no contemplan esta cuestión, generando grandes impactos ecológicos, provocando deforestación e invasión de territorios, además de que producen grandes problemas de sanitarios

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Para poder lograr una alimentación sostenible a gran escala tendrían que cambiar las dinámicas sociales actuales, la repartición de las riquezas y la distribución de los alimentos a escala planetaria, permitiendo que todas las personas tengan acceso a una alimentación balanceada y creando sistemas de agricultura sostenible y no invasivos.

Más allá de los preceptos que establecen el no consumo de carne, habría que plantearse a nivel global revisar los hábitos de producción y consumo de esta, para así generar una alimentación sostenible. Algunos de los pasos que puedes seguir tu misma/o para una alimentación sostenible son:

  • Incorporar más vegetales, semillas y tubérculos a tu dieta
  • Consumir algunos productos que tengan sellos de calidad y de produccion sostenible (MSC)
  • Evitar desperdiciar tus alimentos, preparar tu lista del mercado semanalmente
  • Verificar dónde consumes proteínas: carne rojas o blancas y su proceso de elaboración
  • Frutos secos y legumbres como opción para sustiuir el consumo diario de carne
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Diana Vargas

Su primera formación empezó como Humanista en la Universidad de Quintana Roo. Egresada de la Licenciatura de Historia en la Universidad de Guadalajara. Ha participado en foros, ponencias y charlas sobre la historia de las mujeres. Se ha desempeñado como locutora y escritora en sus tiempos libres. Actualmente se desempeña como redactora web en Soy Nómada y Explíca.me. Amante de la diversidad y los viajes. Sus áreas de interés son la historia como ejercicio social, la literatura y la música.

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